Производство продукции и организация общественного питания

Специальности

Данная специальность востребована практически во все времена, хорошо оплачивается и считается почётной в области общественного питания.
Должностные обязанности:
- организация производства (размещение оборудования, обучение правилам пользования);
- составление меню;
- распределение обязанностей между поварами и контроль их работы;
- проверка норм выхода блюд, продукции;
- внедрение прогрессивных технологий в производство продукции;
- контроль за исправностью кухонного оборудования и качеством готовой пищи;
- разработка новых рецептур, оформление соответствующих нормативных документов;
- изучение новых тенденций на рынке общепита и координация работы в соответствии с ними;
- разработка нового ассортимента блюд с целью повышения спроса;
- контроль соблюдения санитарных норм;
- составление технологических карт новых блюд (расчет количества продуктов, калорийности и т.д.);
- осуществление своевременного снабжения производства сырьем, инструментами, инвентарем и т.д.;
- переподготовка и повышение квалификации производственных кадров с учетом требований современности.

Срок получения среднего специального образования
(5-04-0721-07 "Производство продукции и организация общественного питания", квалификация специалиста "Техник - технолог")
Дневная форма:
3 года 6 месяцев на основе 9 классов - конкурс среднего балла документа об образовании.

23.01.2025
7328
0

Смотр-конкурс учебных кабинетов

11-01-2022, 19:39, Информация

Правоведение

23-01-2025, 12:19, Специальности

Программа развития филиала

6-02-2021, 20:27, История филиала

Структура производственного обучения

5-11-2024, 09:05, Практика

Комментарии к статье отключены администрацией.

Комментарии отключены..

212039 г. Могилев,
ул. Минское шоссе, 22.

Наши телефоны:
8(0222)74-66-25
8(0222)74-66-41

E-mail: mogtk@bteu.by

Приемная комиссия:
8(0222)74-63-73
+375447905010

Приглашаем на курсы

+375(222)74-66-41

Официальные ссылки

Учреждения образования Белкоопсоюза

Список учреждений образования Белкоопсоюза

Мы в социальных сетях

О филиале

Абитуриенту

Учащимся

Могилевский торговый колледж

© 2025. Могилевский торговый колледж
Филиал УО "Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации"
"Могилевский торговый колледж"

Pегистрационное свидетельство
№ 7142125256 от 06.04.2021